Jesienne ciasteczka

Kocham, kocham jesień za to, że można siedzieć w domu i nosa za drzwi nie wystawiać! Lubię lato, lubię gdzieś pojechać, pójść na spacer, nad wodę, na wakacje. Ale kiedy przychodzi ten październikowo-listopadowy czas to cieszę się w środku siebie jak małe dziecko,  że w końcu bezkarnie mogę pochodzić w piżamie do południa i nikt mi nie będzie mówił: wychodzimy, wychodzimy, szkoda takiej pogody!

Lubię kiedy pierwszy raz w sezonie odpalamy kozę (czyli taki wolnostojący kominek). Lubię, kiedy fajny rodzinny film w telewizji się trafi, taki Mikołajek na przykład albo Asterix. Mogę je oglądać bez końca. Lubię upiec coś dobrego w sobotę i lubię kiedy zapachy jesieni (czyli jabłek, cynamonu, imbiru...) rozchodzą się po wszystkich kątach. Lubię ciepłe skarpety i książkę tuż przy kanapie mieć,  niby ciągle coś, ale zawsze znajdzie się chwila, żeby dwa kolejne zdania przeczytać. 

Lubię, kiedy dzieci bawią się razem.... no dobra rozmarzyłam się ;) Bo w chwili, kiedy napisałam "lubię, kiedy dzieci bawią się razem" wróciłam z bujania w obłokach na ziemię. Dobrze wiem, że bawią się razem 10 minut, a kłócą przez następne 20. I tak jest zawsze. ZAWSZE! Mamooo a ona na mnie patrzy! Mamoooo a on mnie popycha! Mamooo a ona mi powiedziała, żebym tam popatrzył i wtedy mi ugryzła ciastko! Mamoooo a on mnie ugryzł....... Aaaaaa ale i tak lubię jesień i weekendy, kiedy nigdzie nie trzeba się spieszyć.

Bo taka jesienna sobota na przykład to czas idealny na wspólne pieczenie. Tu powinnam zacytować kolejną listę pt. mamooo a ona... ale daruję sobie ;) Foremki do tych ciastek kupiłam kilka lat temu, nie wiem czy są gdzieś jeszcze dostępne. To 9-częściowy komplet foremek o kształcie liści firmy WILTON.   

składniki:
na ok. 25 szt. ciasteczek

• 125 g masła
• 125 g cukru pudru (można dać zdecydowanie mniej)
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka kwaśnej śmietany
• 250 g mąki pszennej
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli

oraz

• powidła śliwkowe do przełożenia

Przygotowanie:

1. Miksujemy cukier z masłem, dodajemy jajko i śmietanę. Na koniec mąkę, szczyptę soli i proszku do pieczenia. 
2. Wyrabiamy gładkie ciasto. Wkładamy do lodówki na pół godziny. 
3. Rozwałkowujemy, wycinamy ciastka foremką o kształcie liści (lub każdym innym kształcie). Każde ciastko powinno mieć swoją parę - jedno pozostawiamy całe, a w drugim wycinamy mniejszy kształt listka (lub dziurki, kwiatka, serduszka). 
4. Delikatnie przenosimy surowe ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
5. Pieczemy ok. 12 minut w 180 st.
6. Po upieczeniu i wystudzeniu pełne ciastka smarujemy powidłami i przykrywamy ciastkiem z dziurką, lekko dociskając. 
7. Smacznego!