Czerwcowy zestaw, czyli najprostszy obiad świata

Czekamy na młode warzywa i owoce każdego roku. Najpierw na rzodkiewkę, sałatę, kapustę, kalafiora, fasolkę szparagową, młode ziemniaki. Truskawki, czereśnie, porzeczki. Jednocześnie mamy to wszystko na wyciągnięcie ręki przez okrągły rok w pierwszym lepszym supermarkecie. Pomidory z Hiszpanii, ziemniaki z Grecji, pierwsze truskawki pod koniec kwietnia z Węgier, a  nie z polskich szklarni. 

Coraz częściej mówimy, że bez nie pachnie tak jak kiedyś, truskawki i czereśnie nie smakują tak samo, a pomidory to już zupełnie nie to co, pamiętamy z dzieciństwa. Nie wiem, czy smaki się zmieniły, produkty są inne, czy po prostu pamiętamy to, co oprócz wspaniałego smaku, kojarzy się z nam z beztroską i rodzinnym domem. 

Pierwsze młode ziemniaki mama wykopywała z ogrodu, kiedy na naszej wsi zbliżał się odpust. Była to najczęściej druga niedziela lipca i  to właśnie przy okazji odpustowego obiadu na stole pojawiały się pierwsze ziemniaczki z koperkiem. Na czereśnie chodziliśmy mniej więcej w połowie czerwca, kiedy w szkole było już czuć wakacje, a większość ocen została wystawiona. Dzisiaj czereśnie możemy kupić już pod koniec maja, kosztują jakieś 35 zł za kilogram.... 

Jestem ciekawa, czy za 20 lat moje dzieci będą tęsknić za smakami dzieciństwa, za pierwszymi truskawkami, poziomkami... bo o pomidorach to chyba mogę pomarzyć ;) Nie wiem co to warzywo ma w sobie, ale ani jedno ani drugie nie tknie go nawet widelcem na wysięgniku. Za to zupę pomidorową wciągają, aż im się uszy trzęsą.

Ale wracając do sałaty. Ten przepis to trochę jak podawanie proporcji na zrobienie herbaty z sokiem malinowym ;) Ale może komuś się przyda.... jak mnie kilka lat temu. Nie miałam możliwości zapytać już mojej mamy w  czym tkwi sekret dobrej śmietany do sałaty, dowiedziałam się dopiero od teściowej. Jadłabym taki zestaw codziennie. 

P.S. Sałata z działki, ołjeeee. Pyszna, krucha i maślana. Ma tylko jeden minus.... ziemi i piasku ma tyle, że myję ją i myję, a mąż mówi, że dalej trzeszczy między zębami :)

Składniki:

• sałata maślana
•  1/2 szklanki śmietany 12% lub 18%
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 1/3 łyżeczki cukru 
• szczypta soli 

• ew. szczypiorek i rzodkiewka

Przygotowanie: 

1. Sałatę dobrze myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy w specjalnej suszarce lub ręcznikiem papierowym. Rwiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do szklanej miski.
2. W szklance mieszamy śmietanę z sokiem z cytryny, cukier i sól.
3. Sałatę polewamy śmietanę tuż przed podaniem.
4. Idealnie pasuje do ziemniaków polanych stopionym masełkiem oraz sadzonego jajka.
5. Smacznego!