Ciasto czekoladowe z musem truskawkowym

Piszę przepis na szybko, żeby na weekend opublikować, bo wart spróbowania. To ciasto czekoladowe jest rewelacyjne. Wychodzi zawsze i wszędzie, można je posypać cukrem pudrem i zajadać, ale tym razem proponuję w wersji "na bogato". 

Trochę mi się kojarzy z naszymi chłopakami na Euro (czy Erło, jak to mówią moje dzieci). Jest biało-czerwono, ale nie brakuje czarnego, który ściąga z chmur na ziemię i mimo całej sympatii dla naszej drużyny, przypomina, że nasz hurra optymizm może być zbyt przedwczesny. Ale nie! Niech grają, zwyciężają i wracają do Polski w glorii i chwale! 

Na dobry początek dnia, taki mały EuroSuchar z wczorajszego wieczoru, czyli moja rozmowa z mężem o piłce nożnej ;) 

Pytam:

- A wiesz kto jutro gra?

- No właśnie nie, zapomniałem kupić Przegląd Sportowy, tam było wszystko rozpisane.

- To czekaj, ja zaraz sprawdzę... 

Mam zainstalowaną aplikację w telefonie, bo często śledzę siatkówkę i tenisa. Sprawdzam i mówię:

- Chile i Boliwa! Tylko czemu grają o 1 w nocy?

Patrzę na męża a on leży i kwiczy ze śmiechu :)

Miłego weekendu! Ja mam w końcu zupełnie wolne dwa dni! I w niedzielę o 18.00 oczywiście dziećmi muszę się zająć :)  

Składniki na ciasto czekoladowe:
na blaszkę o wymiarach 22x29cm

• 200 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady
• 300 g dżemu lub powideł (dałam dżem truskawkowy)
• 200 g cukru
• 4 średnie jajka lub 3 duże
• 300 g mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Masło topimy w rondelku razem z posiekaną czekoladą. Odstawiamy do wystygnięcia. 
2. Do przestudzonej masy dodajemy dżem, cukier, sól i rozkłócone jajka. Mieszamy wszystko bardzo dokładnie (najlepiej mikserem) i do jednolitej masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. 
3. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. 
4. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto i pieczemy ok. 50 minut z włączoną funkcją termoobiegu. Na mniej więcej 10 minut pod koniec pieczenia, sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
5. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia (najlepiej upiec dzień wcześniej).

Warstwa śmietankowa:

• 400 g śmietanki kremówki (2 małe kubki)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 czubate łyżeczki żelatyny rozpuszczone w małej ilości gorącej wody*

Przygotowanie:

1.  Żelatynę zalewamy 2-3 łyżkami zimnej wody i odstawiamy na kilka minut, żeby napęczniała. Po tym czasie, a przed wlaniem jej do masy śmietankowej, rozcieńczamy 1 łyżką gorącej wody (jeżeli żelatyna pozostaje nierozpuszczona, dodajemy jeszcze trochę gorącej wody).
2. Śmietankę kremówkę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder, a na końcu rozpuszczoną żelatynę i mieszamy. 
3. Kiedy masa zaczyna tężeć wylewamy ją na ciasto czekoladowe, które wcześniej należy odpowiednio zabezpieczyć, aby masa nie spływała na boki (robię to za pomocą papieru śniadaniowego).

Warstwa truskawkowa:

• 500 g świeżych truskawek (mrożonych poza sezonem)
• 2 galaretki o smaku truskawkowym

Przygotowanie:

1. Truskawki miksujemy na gładką masę.
2. Galaretkę rozpuszczamy w połowie wody, która była podana w przepisie na opakowaniu (czyli 2 galaretki w 500 ml wody) i łączymy ze zmiksowanymi truskawkami.
3. Kiedy mus zaczyna tężeć wylewamy go na masę śmietankową (trzeba to robić delikatnie, żeby uniknąć utworzenia "wulkanów"). 
4. Blaszkę z ciastem wynosimy w chłodne miejsce i czekamy, aż galaretka dobrze stężeje. 

Smacznego :)