Rogaliki z makiem i kruszonką

Ostatnie weekendy to dom pełen gości. A jak gość w dom, to jedzenia nie może zabraknąć :) Były wspólne pizze, sushi, ciasto marchewkowe i tiramisu. Było głośno, wesoło i tak zwyczajnie dobrze. Na drugi dzień odkryłam, że rogaliki smakują wyśmienicie, odgrzane lekko w piekarniku lub jak kto woli - w mikrofali. Tu pewnie ktoś powie: a jak w mikrofali? Niezdrowe, niedobre, ja nie mam mikrofali! A ja mam i czasami używam :) O!

I ciasto drożdżowe, które zawsze bardzo lubiłam, też jem od czasu do czasu. Już nie tyle co kiedyś. Bo kiedyś takie dwa rogaliki to ciągle było mało. Teraz wystarczy pół, a następnym razem drugie pół. Zostawiam więc dziś na blogu rogaliki z makiem i kruszonką. Były przepyszne. Pewnie dlatego, że z makiem :)

Składniki na ciasto drożdżowe:
na ok. 12 większych lub 18 mniejszych rogali

•     250 ml mleka
•     40 g świeżych drożdży
•     100 g cukru
•     500 g mąki pszennej
•     80 g miękkiego masła
•     1 jajko
•     1 żółtko (białko wykorzystamy do maku)
•     szczypta soli

•     1 jajko (rozbełtane) do posmarowania rogali

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku, mieszamy z cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy zaczyn na na ok. 15 min. wyrośnięcia.
2. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięty rozczyn, jajko, żółtka, szczyptę soli i roztopione masło.
3. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie. Odkładamy je następnie w misce w ciepłe miejsce na ok. 20 - 30 minut do wyrośnięcia.
4. Następnie ciasto dzielimy na dwie części i każdą z nich rozwałkowujemy na stolnicy na kształt koła. Każde koło nacinamy na mniej więcej 6 trójkątów*, a na każdy trójkąt nakładamy mak. Następnie zawijamy każdy trójkąt osobno, zaczynając od spodu w kierunku wierzchołka.
5. Rogale smarujemy rozbełtanym białkiem i posypujemy kruszonką. Układamy na blaszce wyłożonej papierem i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 minut.
6. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 25-30 min. w temperaturze 180 stopni.

* Jeśli rozwałkowane kolo jest niewielkie, można je naciąć na 4 trójkąty, jeśli większe to na 6, a nawet na 8 części.

Składniki na masę makową:

•  200 g suchego mielonego maku
•  200 ml mleka
•  70 g cukru
•  3 łyżki miodu
•  40 g masła
•  1 białko
•  bakalie (orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa)

Przygotowanie:

1.  Gotujemy mleko z cukrem, miodem i masłem.
2.  Do gotującego się mleka wsypujemy mak, który natychmiast chłonąć mleko.
3.  Dodajemy pokrojone bakalie i już zimną masę łączymy z ubitą pianę z białka.

Składniki na kruszonkę:

•  70 g mąki krupczatki
•  50 g cukru
•  50 g miękkiego masła

Przygotowanie:

1. Masło rozcieramy palcami w misce razem z mąką i cukrem, aż powstanie sypka kruszonka.
2. Kruszonką posypujemy rogale przed pieczeniem. 

 

 

Ostatnie weekendy to dom pełen gości. A jak gość w dom, to jedzenia nie może zabraknąć :) Były wspólne pizze, sushi, ciasto marchewkowe i tiramisu. Było głośno, wesoło i tak zwyczajnie dobrze. Na drugi dzień odkryłam, że rogaliki smakują wyśmienicie, odgrzane lekko w piekarniku lub jak kto woli - w mikrofali. Tu pewnie ktoś powie: a jak w mikrofali? Niezdrowe, niedobre, ja nie mam mikrofali! A ja mam i czasami używam :) O!

I ciasto drożdżowe, które zawsze bardzo lubiłam, też jem od czasu do czasu. Już nie tyle co kiedyś. Bo kiedyś takie dwa rogaliki to ciągle było mało. Teraz wystarczy pół, a następnym razem drugie pół. Zostawiam więc dziś na blogu rogaliki z makiem i kruszonką. Były przepyszne. Pewnie dlatego, że z makiem :)

- See more at: http://www.bistromama.pl/#sthash.wcZDVM5i.dpuf