Lemon curd II

Będzie dzisiaj o miłości :) O moim kochliwym synu Franku. Franio jest łobuzem. Nabroi, potrąci, rozleje, wypisze Hani pisaki, przewróci się na prostej drodze, bo patrzy w bok, a idzie przed siebie. Rozleje mój lakier do paznokci, kłóci się z siostrą, bo ona jadła u babci budyń, a on był w domu i nie jadł. I potrafi jej to wypominać przez kolejne dwa dni. Na mnie też się obraża, bo trzy razy do niego mówię, że idziemy spać, a on przecież jeszcze nie chce. 

Ale jak już przemówi do mnie ten mały mężczyzna. Jak przytuli z całych sił, to wybaczam mu wszystko. WSZYSTKO! Plamy na podłodze, popisane książki, oblepiony stół modeliną... Wycieram go po kąpaniu w łazience, a on do mnie powiada:

- ładny masz mamo łańcuszek

- dziękuję synku :)

- a skąd go masz?

- tatuś mi kupił..

- też by chciałem ci kupić taki łańcuszek ale nie mam pieniędzy, niesztety...

O mój kochany! Chodziłam i powtarzałam w myślach tę scenę, rozkoszując się słowami tego małego faceta! Żeby nie było, że jest taki tylko mamusiny (a jest bardzo), to dla równowagi Franio ma w przedszkolu pierwszą prawdziwą miłość. To Pola, wyższa od niego prawie o głowę.

Na pytanie: kto jest Twoim najlepszym kolegą? Odpowiada: Pola. 

Z kim najbardziej lubisz się bawić? Z Polą. 

Kogo kochasz najbardziej na świecie? Polę (dopiero później wymienia rodzinę... ). 

Wpadają sobie w ramiona na przywitanie i równie czule się żegnają. Mam nadzieję, że będą mieli cudowne wspomnienia :)

Lemon curd ma smak slodko-kwaśny. To prawie jak miłość ;) Uwielbiam i znowu zrobiłam... Jeszcze nie wiem do czego wykorzystam. Pewnie do weekendowego (przy okazji walentynkowego) deseru. Można ponoć dłużej przechowywać w lodówce, ale według mnie to teoria, której jeszcze nikt nie udowodnił :)

Składniki:

• 130 g masła
• 150 g cukru
• 3 duże jajka
• sok z 3 cytryn
• skórka z 1 cytryny 

Przygotowanie:

1. Metalową miskę stawiamy na garnku, w którym gotuje się woda. Do miski na parze dajemy masło, cukier, sok i otartą skórkę z cytryny. 
2. Lekko mieszamy do momentu, aż wszystko się dokładnie rozpuści. 
3. Jajka ubijamy trzepaczką lub mikserem (przez kilka minut, nie muszą być ubite na puch) i powoli dodajemy do składników na parze. 
4. Cały czas mieszamy, aż krem zgęstnieje. Trwa to mniej więcej ok. 15 minut.
5. Gotowy krem przekładamy do słoiczków i przechowujemy w lodówce (myślę, że tak do dwóch tygodni).
6. Smacznego!