Mazurek z figami i masłem orzechowym

Być może niektórzy otworzą szeroko oczy,  kiedy przeczytają to, co za chwilę napiszę ;)  W moim rodzinnym domu  nie było tradycji pieczenia mazurków na Wielkanoc.  Nie było tradycji pieczenia mazurków w ogóle.  Były drożdżowe baby, babeczki, paschy i serniki. Ale nie mazurki.

Teraz więc nadrabiam :)  Ten mazurek łączy w sobie smak słodki i słony.  Figi idealnie komponują się z orzeszkami,  czekoladą i masą z mascarpone.

Pewnie nie każdy lubi połączenie  słono-słodkich składników w cieście...

ale zaręczam, że nie tylko zwolennicy masła orzechowego będą zachwyceni :)

Inspiracja: Moje Wypieki

ciasto kruche:

• 300 g mąki pszennej
• 160 g zimnego masła
• 40 g cukru 
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany

Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i odstawiamy na co najmniej 30 minut do lodówki (owinięte folią spożywczą). Po tym czasie ciasto szybko rozwałkowujemy i przekładamy na blaszkę, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. Odstawiamy do wystygnięcia.

krem:

• 100 g masła orzechowego
• 120 g serka mascarpone
• 60 g białej czekolady
• 1 łyżeczka nutelli 

Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce na niskiej mocy. Do jeszcze ciepłej dodajemy masło orzechowe, nutellę, a na końcu mascarpone. Mieszamy szpatułką (lub miksujemy) do połączenia składników. Krem wykładamy na wystudzone kruche ciasto.

do ozdobienia:

• 5-6 suszonych fig
• 1 filiżanka orzeszków ziemnych, najlepiej solonych
• 50 g nutelli lub czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej

Figi kroimy w paski, a orzeszki siekamy nożem. Układamy figi na cieście, posypujemy orzeszkami i polewamy roztopioną czekoladą (razem) mleczną i gorzką.

Smacznego!