Tarta z grillowaną cukinią, figami i camembertem

Wracam do starego przepisu na kruche ciasto .

Ze smalcem. 

Ciasto jest o niebo lepsze niż z samym masłem.

Jeśli ktoś jeszcze nie próbował to bardzo polecam.

spód:

na formę o średnicy 22 cm 

• 200 g mąki krupczatki
• 100 g zimnego masła (dałam pół na pół ze smalcem)
• 1 jajko
• 10 g startego żółtego sera
• łyżeczka soli
• łyżeczka czarnuszki

Z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy na 30 minut do lodówki. Formę do tarty smarujemy masłem i wykładamy rozwałkowanym ciastem aż po brzegi. Nakłuwamy widelcem i pieczemy  w piekarniku ok. 20 min.  w temperaturze 180 st. 

oraz:

• 200 ml gęstej, ale nie kwaśnej śmietany (używam Piątnicy 18% do zup)
• 2 jajka
• 1 mała cukinia
• 1 świeża figa
• 80 - 100 g sera camembert 
• sól, pieprz
• czubrica

Cukinię myjemy i odcinamy końcówki. Kroimy wąskie paski wzdłuż całej cukinii (robię to obieraczką do warzyw), a następnie podsmażamy je z odrobiną oliwy na patelni grillowej. Figę kroimy na plastry lub mniejsze części. Ser na małe trójkąty. 

Jajka i śmietanę rozbijamy trzepaczką, przyprawiamy czubricą, solą i pieprzem. 

Następnie delikatnie przelewamy na podpieczone i przestudzone ciasto. 

Na masie układamy grillowaną cukinię, zwiniętą w rulonik (lub ułożoną w inny sposób), cząstki figi i sera. Tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. na 20-25 minut.

Tartę podałam z rukolą i pomidorkami koktajlowymi z kilkoma kroplami octu balsamicznego. 

Smacznego :)