Pomiędzy leczem a pożywną zupą...

Dlaczego 2w1?

Leczo - bo jest cukinia, jest papryka, jest kiełbaska. 

 Choć tu zdania są podzielone. 

Dla jednych leczo to przede wszystkim  papryka, 

dla innych kiełbaska, papryka i pomidory. 

Jest jeszcze grupa, która leczo robi tylko z cukinią :)

Pożywna zupa - bo jest sycąca

 i nie potrzebujemy drugiego dania.

Nie ukrywam, przedobrzyłam z czasem gotowania,
ale nie miało to najmniejszego wpływu na walory smakowe 

tego pysznego dania jednogarnkowego :)

• 1 cukinia 
• 1 bakłażan 
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 dobrej kiełbaski (u mnie ok. 300 g jałowcowej)
• 1 papryka czerwona
• 3 młode papryki białe
• 1 puszka pokrojonych pomidorów
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• papryka mielona słodka
• papryka mielona ostra
• mielony kminek
• sól, pieprz

Bakłażana myjemy, kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy na ok. 15 min. na sitku.

Pokrojoną cebulę smażymy na oliwie w głębokim rondlu na złoty kolor, w połowie smażenia dodajemy zmiażdżony czosnek. Na osobnej patelni smażymy pokrojoną w kostkę kiełbasę.

Do podsmażonej cebuli dodajemy pokrojoną czerwoną i białą paprykę, dusimy razem ok. 10 minut. Następnie dodajemy pokrojoną również w kostkę cukinię i bakłażana. Z puszki wlewamy pomidory i wszystko razem dusimy na małym ogniu aż będzie miękkie (ok. 10 minut). Pod koniec gotowania dodajemy podsmażoną kiełbaskę i doprawiamy do smaku przede wszystkim papryką (słodką i ostrą), solą i pieprzem. Możemy dodać również papryczkę chilli. Ja bardzo lubię mielony kminek w tego typu potrawach. 

Podałam z foccacią, która już jutro pojawi się na blogu.

Smacznego!