Drożdżówki z jagodami i kruszonką

Nie było takiej możliwości,
żeby w tym roku zabrakło ciasta drożdżowego z jagodami.

Obojętnie w jakiej postaci.

Postawiłam na bułeczki drożdżowe,
w środku jagody, a na wierzchu słodka kruszonka.

ciasto drożdżowe:

na 14 niewielkich drożdżówek

• 1 szklanka mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 100 g cukru
• 500 g mąki pszennej
• 80 g miękkiego masła
• 1 jajko
• szczypta soli

• ok. 1,5 szklanki jagód

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku, mieszamy z cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy zaczyn na na ok. 15 min. wyrośnięcia.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wyrośnięty rozczyn, jajko, szczyptę soli i roztopione masło. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie. Odkładamy je następnie w misce w ciepłe miejsce na ok. 20 min do wyrośnięcia. Ciasto można rozwałkować na stolnicy i wycinać krążki, ja nabierałam do ręki, formowałam kule, a następnie wykładałam na blaszkę wyłożoną papierem i w środku każdej drożdżówki robiłam szklanką wgłębienie.
Opłukane i osuszone jagody nakładamy łyżką do każdego dołka i posypujemy (obficie) kruszonką.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180 stopni.

kruszonka:

(duża porcja)

• 140 g mąki krupczatki
• 100 g cukru
• 100 g miękkiego masła 

Masło rozcieramy palcami w misce razem z mąką i cukrem, aż powstanie sypka kruszonka.