Babka marmurkowa

Znowu dzieciństwo :)

Przepis zmodyfikowany po latach,

 ale doskonale pamiętam babkę zwaną "łaciatą" z domu. 

Przepis pochodził ze starej kucharskiej książki, 

a moja mama zapisała obok tego przepisu "bardzo dobra!" 

Poniżej dowód - zdjęcie przepisu. Z tej książki zamierzam jeszcze korzystać.

• 200g masła
• 200g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 150g mąki pszennej
• 150g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 2 czubate łyżki  kakao
• 2 łyżki śmietany

Masło miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy po jednym żółtku.

Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy z proszkiem do pieczenia i powoli dodajemy do zmiksowanej masy.
Osobno ubijamy pianę z białek i delikatnie mieszamy ją z ciastem.

Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną zostawiamy białą, a do drugiej dodajemy kakao i śmietanę.

Jeśli pieczemy w keksówce, to najpierw na spód wylewamy ciasto ciemne a na wierz jasne. Jeśli w kominie i babka będzie po upieczeniu odwracana, to odwrotnie – na spód jasna część, na wierzch ciemna. Ciasto mieszamy widelcem, tak aby po upieczeniu można było zobaczyć smugi (ja zrobiłam to chyba za delikatnie).

Forma powinna być wysmarowana masłem i posypana bułką tartą lub mąką krupczatką. Keksówkę można tylko wyłożyć papierem do pieczenia.

Piec 50-60 minut w nagrzanym do 180 st. piekarniku (do tzw. „suchego patyczka”)

Babkę posypać cukrem pudrem lub polać polewą.