Drożdżówki z serem

Marzyłam, żeby domowe drozdżówki zjeść kiedyś na śniadanie,

najlepiej w leniwy sobotni poranek :)

Przepis kombinowany z kilku, więc uznaję za własny.

Ciasto drożdżowe:


· 30 g drożdży (świeżych)
· 3/4 szklanki ciepłego mleka
· 1 łyżka cukru
· 2 łyżki mąki pszennej
· ok. 3,5 szklanki mąki pszennej
· 3 żółtka
· 1 jajko
· 100 g roztopionego masła
· 1/2 szklanki cukru
· cukier waniliowy

Ser:

· ok. 300 g białego sera (najlepiej mielonego, ja miałam zwykły twaróg, a że rozgniatałam widelcem to zostały grudki)
· 1/2 szklanki cukru pudru
· 1 żółtko
· cukier waniliowy
· starta skórka z jednej cytryny

Zaczynamy od zaczynu :)

Drożdże rozpuściłam w letnim mleku, wymieszałam widelcem z cukrem i mąką i zostawiłam na ok. 15 min. wyrośnięcia.

Do miski przesiałam mąkę, dodałam wyrośnięty rozczyn, żółtka, jajko, cukier i roztopione masło. Wyrabiałam drewnianą łyżką (oczywiście można ręką), aż ciasto było gładkie. Odłożyłam ciasto w misce w ciepłe miejsce na ok. 20 min do wyrośnięcia.

Ciasto można rozwałkować na stolnicy i wycinać krążki, ja nabierałam do ręki, formowałam kule, a następnie wykładałam na blaszkę wyłożoną papierem i w środku każdej drożdżówki robiłam szklanką wgłębienie.

W międzyczasie, gdy ciasto wyrastało, zrobiłam nadzienie. W miseczce rozgniotłam wszystkie składniki, w serku zostały grudki, dla mnie to nie problem, ale nie każdy lubi ;) więc proponuję albo zmielić ser wcześniej albo kupić w wiaderku.

Nadzienie serowe nakładałam łyżką w zagłębienia w drożdżówkach, ciasto dookoła sera posmarowałam mlekiem (oczywiście można jajkiem). Piekłam w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180 stopni.

Kiedy wystygły, posypałam cukrem pudrem. Pyszności :)