Apple crumble czyli smaków jesieni c.d.

Apple crumble to pyszny angielski deser, podawany na ciepło w szarobure jesienne popołudnie. Anglicy mają do niego jeden cudowny dodatek, którego w Polsce jeszcze nie uświadczyłam. Tzw. custard, czyli sos waniliowy, robiony na bazie mleka i żółtek. Oczywiście krem można zrobić własnoręcznie, ale skoro w Anglii można go kupić w proszku, to kto by się trudził.

Niewiele brakowało,   

a popełniłabym ten krem w domu, ale wystarczyła przypadkowa wizyta w Lidlu i zaoszczędziła mi trochę trudu ;)

Znalazłam krem (prawie jak budyń) idealny. Smakuje wyśmienicie, można go podgrzać w mikrofalówce i co najważniejsze - efektu "kożuszka" nie stwierdzono.  

Komponuje się wyśmienicie z apple crumble.

Niebo w gębie i znak, że jesień pełną gębą :)

• 5 dużych jabłek
• 3 łyżki brązowego cukru
• duża garść rodzynek
• cynamon
• ew. troszkę przyprawy do piernika
• 2 łyżki wody

Jabłka obrałam, pokroiłam w kostkę, wrzuciłam do rondla z wodą, dodałam cukier, przyprawy i rodzynki. Dusiłam do momentu, aż kostki jabłek były miękkie z zewnątrz, ale lekko twarde w środku.
W międzyczasie zrobiłam kruszonkę.

kruszonka
proporcje składników podaję przybliżone, bo jak zwykle robię "na oko"

• 3-4 lyżki miękkiego masła
• 1/2 szkl. cukru (w tym połowa brązowego)
• 1/2 szkl. mąki krupczatki
• 1/3 szkl. mąki zwykłej
• płatki migdałów (dałam ok. pół szklanki)
• ew. orzechy (nie miałam)

Jeśli macie pod ręką zmielone migdały lub orzechy to można nimi zamienić całość lub część mąki.
Wszystkie składniki wsypuję do miski i ugniatam palcami do momentu, aż powstanie kruszonka ;) czyli ciasto będzie sypkie i da się pokruszyć w rękach.

Na spód naczynia żaroodpornego wykładam masę jabłkową, a na nią kruszonkę. Piekę w nagrzanym piekarniku ok. 30 min w temperaturze 180 st.

Podałam, jak każe brytyjski zwyczaj, z sosem waniliowym i lodami. Również waniliowymi :)