Babeczki z mascarpone, jeżynami, malinami...

Skąd wziąć jeżyny w mieście?

Kiedyś nie miałam z tym kłopotu, jeżyny rosły 200 m od mojego domu.

Obok obecnego nie rosną... a nawet gdyby rosły to raczej bym ich nie zjadła ;)

Całą rodziną wyruszyliśmy więc na targowisko w poszukiwaniu tych cudownych, trochę dzikich owoców. Były tylko na jednym stoisku. 

Ciasto:

• 30 dag mąki krupczatki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 dag cukru
• 2 żółtka
• 15 dag miękkiego masła
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Z podanych składników zagniotłam ciasto, wyłożyłam nim formy do tartaletek, nakłułam widelcem spody i piekłam ok. 15-20 min. w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Masa:

• 200 - 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Utarłam serek z cukrem pudrem, wykładałam łyżeczką na upieczone spody.
Udekorowałam jeżynami i malinami.

To naprawdę prosty i bardzo smaczny deser :)
I jaki fotogeniczny ;)