Racuchy drożdżowe z jabłkami

 

Dla niektórych racuchy to nie obiad,

a dla mnie to obiad pierwsza klasa, 

zawsze najadam się po kokardę :)

Niby szybkie danie, ale nie do końca,

bo ciasto drożdżowe potrzebuje trochę czasu.

 I ciepła :)

 

racuchy:

Najpierw należy przygotować rozczyn z:

• 1 szklanki ciepłego mleka
• 1 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczki mąki 
• 20-30 g rozdrobnionych świeżych drożdży 

Mieszamy składniki w miseczce i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut do wyrośnięcia.

Kiedy rozczyn urośnie dodajemy:

• 300 g mąki 
• 3 łyżki cukru
• 2 jajka
• 2-3 jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Do plastikowej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i jajka. Mieszamy drewnianą łyżką i powoli dodajemy rozczyn. Wszystko razem wyrabiamy łyżką, aż ciasto będzie jednolite i lśniące. Odstawiamy na kolejne 15 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto nakładamy łyżką na rozgrzany olej i na każdym placuszku kładziemy plaster jabłka. Smażymy na złoty kolor z obu stron.

To kolejny smak i zapach z dzieciństwa :)

Smacznego!